Suau Brandy-Orange, 37 % vol, 0,7-l-Botella

Elaborado en la Isla de Mallorca, respetando los métodos tradicionales de elaboración por soleras, el producto cumple con los requisitos normativos actuales de los Brandy de origen español, a pesar que su formulación data del siglo XIX.

Las bodegas subterráneas fueron construidas en la primera mitad del siglo XIX y con características muy peculiares, que permiten una temperatura, humedad y circulación de aire, muy controladas durante todo el año, lo que le aportan a nuestro brandy, un toque de distinción, en cuanto a la calidad del proceso de envejecimiento.

BRANDY SUAU ORANGE es el resultado de la unión de SUAU 8 con una cuidada maceración de naranjas, las cuales aportan la fase aromática que le da una identificación propia.

Para conseguir esta identificación propia, se realizan maceraciones de diferentes partes de diversos tipos de naranja de Soller.

La selección de las frutas con una adecuada madurez, nos permite obtener aromas persistentes en el tiempo, que no se desnaturalicen y le dan al producto una estabilidad aromática y de sabor, así como una amplia participación de los azúcares propios de dichas frutas.

Una vez maceradas por varios días, las diferentes partes de las diferentes naranjas utilizadas, en un medio de alcohol, estos macerados se destilan en nuestros alambiques tradicionales para extraer los diferentes compuestos aromáticos. Estas destilaciones se realizan tres veces, para obtener la composición y limpieza del destilado final.

Una vez obtenida la combinación, se envejecen durante 3 meses en barricas de roble blanco americano para lograr un producto equilibrado, balanceado y correctamente integrado en todas sus fases aromáticas

Aspecto: Ámbar Oscuro, brillante, sin partículas en suspensión.

Aroma: Madera trasformada en el añejamiento, balanceado con notas cítricas definidas, sin aromas irritantes, con un buen balance entre todos sus componentes, muy bien integrados los macerados cítricos, con los aromas de los aguardientes vínicos oxidados de conjunto con madera de roble añejada.

Sabor: Marcado dulzor, aguardientes bien envejecido, bien integrados todos los sabores, con una nota de naranjas amargas, y limón, recuerda bien la fermentación vínica, y los macerados cítricos.

Sensación al tragar: Ligeramente punzante, sin amargor, ni picor, permanece bien en el paladar recordando un buen destilado de uva añejado, y el frescor de la naranja dulce, Naranja de Curasao y el limón.